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RECETAS DE GASTRONOMÍA SEVILLANA
Restaurantes del Barrio Santa Cruz
Sevilla - Seville, Spain
Información
Turística de Sevilla facilitada por
www.barriosantacruz.com
ATÚN DEL SUR ENCEBOLLADO
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INGREDIENTES:
Atún, Cebolla,
ajo, laurel, pimienta, vino blanco (mejor manzanilla de Sanlúcar de Barrameda) y aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
Cortar la
cebolla en juliana y el ajo en laminas y freír, añadir la pimienta en grano
y el laurel, cuando la cebolla este pochada añadir el atún y a continuación
regar con la manzanilla de Sanlúcar, dejar que se evapore el alcohol y
servir con unas patatas cocidas de guarnición.
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Recetas:
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| Frito Variado Sevillano |
Adobitos Sevillanos |
Gambas al Ajillo |
Huevos a la Flamenca |
Paella Andaluza |
Albóndigas de Pescado |
Atún del Sur Encebollado |
Tortilla Española |
Tortillitas de Camarones
| Pavias de Bacalao |
Cocido Andaluz |
Espinacas con Garbanzos |
Merluza a la Marinera |
Caldereta de Ternera a la Sevillana
| Cola de Toro |
Menudo con Garbanzos |
Solomillo Ibérico |
Papas Aliñá |
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Aceitunas Gordales |
Jamón Ibérico |
Pollo al Ajillo |
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