INGREDIENTES:
Aceitunas
sevillanas.
ELABORACIÓN:
Las
aceitunas sevillanas de mesa son mundialmente famosas y apreciadas, y se aderezan o aliñan
de diferentes formas.
La foto muestra la variedad de aceituna gordal del
Aljarafe sevillano, sajada y "endulzadas" en salmuera durante dos
o tres meses, y después aliñadas con pimientos
rojos y verdes, laurel, ajos, tomillo, orégano, vinagre y sal.
Su sabor es ligeramente amargo pero exquisito para el
paladar, potenciándolo aún más al añadirles, al servirlas, un chorreón
de aceite de oliva virgen y unos granos de sal gorda. |
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