INGREDIENTES:
Tomates muy
rojos, pepino, pimientos verdes, ajo, pan de tahona de la víspera, aceite
de oliva, vinagre de vino y sal.
ELABORACIÓN:
Poner el pan
en remojo, majar los ajos, los pimientos, el pepino y el tomate en un mortero,
cuando está todo majado añadir pan desmenuzado la sal, el
vinagre y el
aceite, opcional un poco de agua. Se presenta en cuenco de barro muy
fresquito con una guarnición de pan, pimiento, tomate, pepino, huevo cocido
y jamón, todo muy picadito aparte. |
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