Casa Carmelo - Recetas

PAPAS ALIÑÁ

(Aliño Clásico de patatas)

INGREDIENTES:

Patatas, huevos, cebolla, aceite virgen de oliva y vinagre puro de vino.

ELABORACIÓN:

Las humildes papas aliñá alcanzan en Sevilla el rango de sublime; todo el merito está en que una vez cocidas, peladas y troceadas, se deben "marear" acertadamente, sin prisas y aún calientes, con abundante aceite de oliva virgen y el punto justo para aromatizarlas con unas gotas de vinagre puro de vino, sazonándolas con sal gorda.

Se les añade unos aros de cebolla y a disfrutar  de un resultado gastronómico de alto nivel.

Admite, aunque no es imprescindible, añadirles huevos cocidos troceados.

Todo el sabor del Barrio Santa Cruz y lo mejor de la gastronomía

 sevillana lo encontrará en Casa Carmelo.

¡ Tapas y Copas en un auténtico ambiente sevillano !